Bestel nu
Koken & bakken met ghee

Ghee recepten

Ghee geeft diepe, nootachtige smaak aan zoet én hartig, en kan dankzij het hoge rookpunt tegen hoog vuur. Omdat ghee puur vet is, gebruik je iets minder ghee dan roomboter: voor 100 g boter neem je ongeveer 80 g ghee. Bij olie hangt het van de soort af. Hieronder onze favorieten — mét ingrediënten en stap-voor-stap bereiding.

Bestel ghee voor deze recepten → Bekijk de recepten
Koken met Dutso ghee Dutso ghee blik
Home › Recepten

Ghee is puur melkvet met een hoog rookpunt: ideaal om in te bakken, braden en frituren zonder dat het verbrandt. In gebak zorgt ghee voor een rijke botersmaak, in hartige gerechten voor diepte en glans. Let op de verhouding: omdat ghee puur vet is, gebruik je iets minder ghee dan roomboter: voor 100 g boter neem je ongeveer 80 g ghee. Bij olie hangt de hoeveelheid af van de soort. Alle recepten hieronder maak je met pure Dutso ghee.

Puur & natuurlijk

Koken met echte ingrediënten

Steeds meer voedsel is sterk bewerkt en samengesteld uit ingrediënten die je thuis niet in de kast hebt staan. Van een voedingspatroon met veel van zulke ultrabewerkte producten is bekend dat het bij overmatige inname minder gunstig uitpakt. Zelf koken met pure, natuurlijke ingrediënten is daar het mooie tegenovergestelde van: je weet precies wat er in je eten zit.

Dutso ghee past daar naadloos in — één puur ingrediënt, zonder onnatuurlijke toevoegingen. Een veelzijdige basis voor de moderne keuken: van bakken, braden en frituren tot gebak, rijst en curry's.

En koken met echte ingrediënten is vooral ook léuk. Het ontdekken van nieuwe, smaakvolle recepten — samen in de keuken, met natuurlijke producten. Begin met onze favorieten hieronder, of laat je verrassen en experimenteer zelf met ghee.

📖 Blader door het complete receptenboek →

Kookboek

Recepten met ghee

Zoek op naam of ingrediënt, of kies een gang. Van voorgerecht tot dessert — allemaal met pure Dutso ghee.

🔍
Marmercake met ghee

Marmercake met ghee

⏱ 25 min + 45 min oven🍽 10 plakken

Ingrediënten

  • 200 g Dutso ghee (kamertemperatuur)
  • 200 g suiker
  • 4 eieren
  • 250 g bloem + 2 tl bakpoeder
  • snuf zout · 1 tl vanille-extract
  • 3 el cacaopoeder · scheutje melk

Bereiding

  1. Oven op 170 °C; vet een cakevorm in met ghee.
  2. Klop ghee en suiker romig; voeg de eieren één voor één toe.
  3. Spatel bloem, bakpoeder, zout en vanille erdoor.
  4. Meng de helft met cacao en een scheutje melk.
  5. Schep licht en donker om en om in de vorm; marmer met een vork.
  6. Bak 45 min tot de prikker droog is. Laat afkoelen.
Gouden ghee-rijst met komijn

Gouden ghee-rijst (jeera)

⏱ 20 min🍽 4 porties

Ingrediënten

  • 300 g basmatirijst
  • 2 el Dutso ghee
  • 1 tl komijnzaad (jeera)
  • 1 laurierblad · 1 kaneelstokje
  • 600 ml water · zout

Bereiding

  1. Was de rijst tot het water helder is.
  2. Verhit de ghee; bak komijn, laurier en kaneel tot ze geuren.
  3. Voeg de rijst toe en bak 1 min mee.
  4. Water + zout erbij; aan de kook, deksel erop, 12 min zacht garen.
  5. 5 min laten staan en luchtig losroeren.
Dal van rode linzen met ghee-tarka

Dal met ghee-tarka

⏱ 30 min🍽 4 porties

Ingrediënten

  • 250 g rode linzen
  • 1 ui · 2 tenen knoflook
  • 1 tl kurkuma · 1 tl komijn
  • 750 ml water of bouillon · zout
  • Tarka: 2 el Dutso ghee, 1 tl komijnzaad, 1 gedroogde chili

Bereiding

  1. Kook linzen met ui, knoflook, kurkuma en komijn tot romig (±20 min); op smaak met zout.
  2. Verhit voor de tarka de ghee; bak komijnzaad en chili tot ze geuren.
  3. Giet de tarka over de dal; serveer met rijst of naan.
Gebakken eieren met groenten in ghee

Eieren & groenten in ghee

⏱ 10 min🍽 2 porties

Ingrediënten

  • 1 el Dutso ghee
  • 4 eieren
  • handvol cherrytomaten
  • handvol spinazie
  • zout en peper

Bereiding

  1. Verhit de ghee in een koekenpan (hoog rookpunt).
  2. Bak de cherrytomaten en spinazie kort aan.
  3. Breek de eieren erbij, bak naar wens en breng op smaak.
Geroosterde bloemkool met ghee en kurkuma

Geroosterde bloemkool met ghee & kurkuma

⏱ 30 min🍽 4 bijgerechten

Ingrediënten

  • 1 bloemkool, in roosjes
  • 2 el Dutso ghee (gesmolten)
  • 1 tl kurkuma · 1 tl komijn
  • zout en peper
  • handvol verse peterselie

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Meng de roosjes met de gesmolten ghee, kurkuma, komijn, zout en peper.
  3. Verdeel over een bakplaat en rooster 25–30 min tot goudbruin en gaar.
  4. Bestrooi met verse peterselie en serveer.
Zoete aardappel uit de oven met ghee

Zoete aardappel uit de oven met ghee

⏱ 35 min🍽 4 porties

Ingrediënten

  • 4 zoete aardappels, in parten
  • 2 el Dutso ghee (gesmolten)
  • 1 tl paprikapoeder
  • snuf zout
  • enkele takjes verse tijm

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Meng de parten met de gesmolten ghee, paprikapoeder, zout en tijm.
  3. Rooster 30 min tot zacht van binnen en krokant aan de randen; keer halverwege.
Zelfgemaakte granola met ghee, noten en honing

Zelfgemaakte granola met ghee

⏱ 10 min + 25 min oven🍽 1 voorraadpot

Ingrediënten

  • 250 g havervlokken
  • 100 g gemengde noten, grof gehakt
  • 3 el Dutso ghee (gesmolten)
  • 2 el honing · 1 tl kaneel
  • handvol rozijnen of gedroogd fruit

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 150 °C.
  2. Meng haver en noten met de gesmolten ghee, honing en kaneel.
  3. Verdeel op een bakplaat en bak 25 min goudbruin; schep halverwege om.
  4. Laat afkoelen en meng de rozijnen erdoor. Bewaar in een goed gesloten pot.
Worteltaart met ghee, wortel en walnoten

Worteltaart met ghee & walnoten

⏱ 20 min + 40 min oven🍽 12 stukken

Ingrediënten

  • 250 g geraspte wortel
  • 150 g Dutso ghee (gesmolten)
  • 150 g suiker (of kokosbloesemsuiker)
  • 3 eieren
  • 200 g (volkoren) bloem + 2 tl bakpoeder
  • 2 tl kaneel · snuf zout
  • 100 g walnoten, grof gehakt

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een bakvorm in met ghee.
  2. Klop de gesmolten ghee met de suiker en de eieren luchtig.
  3. Spatel bloem, bakpoeder, kaneel en zout erdoor, daarna de wortel en walnoten.
  4. Stort in de vorm en bak 40 min tot een prikker er droog uitkomt.
  5. Laat afkoelen; lekker met een toef (Griekse) yoghurt in plaats van glazuur.
Kip met citroen gebakken in ghee

Kip met citroen & tijm in ghee

⏱ 30 min🍽 4 porties

Ingrediënten

  • 4 kipfilets of -dijen
  • 2 el Dutso ghee
  • 1 citroen (sap + rasp)
  • 2 tenen knoflook · enkele takjes tijm
  • zout en peper

Bereiding

  1. Bestrooi de kip met zout en peper.
  2. Verhit de ghee en bak de kip rondom goudbruin (ghee verdraagt hoog vuur).
  3. Voeg knoflook, tijm, citroensap en -rasp toe en gaar de kip door.
  4. Lepel de pansaus over de kip; serveer met rijst of groenten.
Rundvleesstoof aangebraden in ghee

Rundvleesstoof in ghee

⏱ 20 min + 2 u stoven🍽 4 porties

Ingrediënten

  • 700 g suddervlees, in blokjes
  • 2 el Dutso ghee
  • 2 uien · 2 wortels · 2 tenen knoflook
  • 500 ml bouillon · 1 laurierblad
  • zout en peper

Bereiding

  1. Verhit de ghee en braad het vlees in porties rondom bruin aan.
  2. Bak ui, wortel en knoflook kort mee.
  3. Blus af met bouillon, voeg laurier toe en breng op smaak.
  4. Deksel erop en laat 2 uur zachtjes stoven tot het vlees uit elkaar valt.
Zelf aan de slag?

Bestel pure Dutso ghee

Van 250 gram tot professionele 15 kg — direct van de maker, met zorg verzonden vanuit Nederland.

Naar de webshop →